我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合作，烟台市涮肚料批发，清油火锅做法，小郡肝串串香做法

“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料：火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

如果您正有意向从事火锅餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约成本。烟台市涮肚料批发，清油火锅做法，小郡肝串串香做法

辣火老灶分享野味火锅的做法

【原 料】

人工饲养野鸡200克，野鸭、鹌鹑肉、野兔肉各150克，河

蟹200克，海米、蛎黄各50克，酸菜200克，水发粉丝150克，

冬菇、冬笋各50克，精盐、味精、葱末、姜末、酱油、腐乳、辣椒

油、大蒜、香菜末、香油各适量。

【制 法】

(l)先把各种野味治净，把肉剔下，片成薄片，分装各盘

中；野味骨架放入锅中煮至适度，捞出将肉拆下，另作他用；冬

笋切片；冬菇去蒂，一切两半；酸菜切细丝；河蟹去脐食包，一

切两半l蛎黄择洗干净；粉丝切段。

(2)将酱油、香油、腐乳、辣椒油、大蒜末、香菜末拌制成味

碟，蘸食用。

(3)将酸菜放人火锅底，摆上粉丝I放人海米、河蟹、蛎黄、

冬菇、冬笋，码齐摆匀，添入煮野味的汤、加精盐、葱末、姜末、

味精，汤开后，便可烫食。

【特 点】

鲜香可口，风味。

【保健功效】

此火锅由多种原料制成，营养丰富，具有补中、补益

五脏、利水消肿等功效。适用于营养不良、体弱无力、水肿、食

欲缺乏、病后体弱等症。健康人食用，能强身健体。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供，烟台市涮肚料批发，清油火锅做法，小郡肝串串香做法