白凤乌鸡即乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
四川亿鑫和家禽育种有限责任公司经过几年来的饲养实践表明：绿壳蛋鸡，土鸡，芦花鸡，乌鸡，等优质禽苗特别适应我国低能量水平的饲养环境，与其他同类产品相比，具有成活率高、抗病力强、长势快、肉质鲜美、营养丰富、料转化率高、产肉量多等特点,深受广大饲养户和屠宰加工者的欢迎。在我国有超过一半的饲料粮食资源消耗在家禽养殖业上，从2007年下半年开始，豆粕、玉米等原料的价格不断攀升，这就意味着粮食产量会给我国未来养鸡业带来很大程度的影响，所以发展节粮型畜牧业势在必行，而我公司鸡种是所有品种中饲料转化率、长势快、抗病能力强、肉质鲜美、营养丰富，利润丰厚的品种，当然也就成为了商品鸡饲养户的选择。