认证”一词的英文原意是一种出具证明文件的行动。ISO/IEC指南1986年对“认证”的定义是：“由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或规范性文件的活动。”第三方的认证活动必须公开、公正、公平，才能有效。必须有的权力和威信，必须独立于方和第二方之外，必须与方和第二方没有经济上的利害关系，才能获得双方的充分信任。由在国家注册并认可的组织机构去担任这样的第三方，这样的机关或组织就叫做“注册认证机构”。为促进食品案例，保障人体健康，防止、化肥等化学物质对环境的污染和破坏，由通过资格认可的注册有机食品认证机构依据有机食品认证技术准则、有机农业生产技术操作规程，对申请的农产品及其加工产品实施规定程序的系统评估。

国家认监委也在发布公告，对涉事认证机构：北京五岳华夏管理技术中心发出风险预警，暂时不得对外颁发有机产品认证证书。央视焦点访谈栏目6日晚播出了“有机蔬菜有”的报道，了一些超市售卖的有机蔬菜存在的问题，比如国家标准明确规定，应在销售场所设立有机产品销售专区或陈列专柜，并与非有机产品销售区、柜分开。但是一些超市却故意将有机菜和普通菜混在一起卖。而那些贴着“有机”标的蔬菜也未必一定是有机的。报道中，央视记者购买了某品牌胡萝卜等有机蔬菜，然后根据有机码提供的信息前往生产基地，但这个产地根本没有种植胡萝卜；更令人诧异的是，这个生产基地甚至还藏有大量化肥。随后检测结果证实，记者购买的几种所谓“有机菜”都检出有机生产标准所禁用的残留。