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入鸡蛋，生菜，有的还放火腿片，再抹上鲜香酱，吃起来口感酥脆，不油不腻，更把面食，鸡蛋，肉食，蔬菜的营养有效结合。是个投资的好项目。成本小，挣钱多。做鸡蛋灌饼的成本并不高，面饼成本2毛钱，一个鸡蛋成本5毛钱，蔬菜、鲜香酱成本一毛钱，总成本不超过5毛钱，市场售价一般2.5--3.00块钱，纯利润在50以上，按保守卖200个鸡蛋灌饼的话，每天的纯利润在300元以上，而它的投资只需几百元钱，所以说小生意也能挣大钱。

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教学流程:专项老师一对一现场教学操作,学员从旁学习和观摩。

学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导;

学员自己独立完成成品制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;

后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格

实际操作内容: