人造肉生产设备性能简介：

1、外型尺寸长×宽×高=1800×750×1300mm

2、机体重量300公斤

3、配用电力3-4.5千瓦

4、主轴转速60/分钟

5、三角带长度B1500—1700

6、加热方法以远红外加热器加热，整机耗电每小时5-6千瓦。

7、生产能力75公斤/小时

8、安装需面积全套机械安装需用5-7平方为宜，要求地面平整、清洁的水泥地面。

人造肉生产设备工艺流程如下：

1、大豆清选：收购的大豆通常有不同比例的霉豆或杂质，应通过选豆机或手工将其全部选出方可使用。选豆机又称螺旋筛，使用时应注意调整大豆的流量，流量过大，选豆不精；流量小、效率低下；一般应控制在150-200公斤/小时。

2、大豆脱脂：使用螺旋式榨油机脱脂前，要仔细阅读使用说明书，掌握操作要领。要让榨油机空转5分钟左右方可徐徐下豆，亦不可在冷车时大量下豆，这样会卡住机器，损坏机器。大豆出油率为11.5%-12.5%，豆粕的残油率控制在5%-6%。

3、豆粕粉碎：用粉碎机即可粉碎，选用的筛片密度为80-100目之间，这样粉碎成的豆粉所生产的豆筋质量好。

4、豆粉拌水：豆粉与水的比例为2：1，利用搅拌机充分搅拌，直至外观呈潮湿颗粒，手抓成团，松手即散为宜。

5：将和好豆面放入自动下料器里，加温自动挤压成形。