烘焙饼店店内陈列常见的错误方式有以下几种:
1.缺货
由于维护人员工作不到位，或是某种客观原因，造成柜台上经常缺货，其后果之一是将顾客推给了竞争对手的商店，之二是给顾客留下了不好的印象。如果是自选货架，还会造成柜位逐渐被竞争商品挤占，位置越来越小。
2.陈列混乱
重叠混杂，这种陈列会令每种新产品销量下降 16%以上。撒倒陈列，这种陈列会令每种新产品销量下降 25%以上。
3.视觉上脱销
由于陈列位置太高，烘焙商品放在货架底层或顶层、放置在不同类商品区域和偏僻的角落，很容易被顾客忽略，结果与商品缺货一样。
4.难于拿放
除非是畅销品，大部分顾客并不乐意踮起脚跟、弯腰甚至蹲下去选择商品，很容易因此而放弃选用。
5.不洁净
人们对脏的东西总是很反感，如果商品特别是食品不能保持洁净，会被顾客当做是滞销品或低劣品而排斥。
烘焙饼店的产品陈列是抓住顾客眼球的重要途径,如何做好烘焙饼店的陈列是每一个蛋糕店都要考虑的问题。
