现在的食堂，大酒店等厨房，有很多的电气化设备，为广大用户提供了方便，提高了做饭的效率，不管什么设备机器，如果平时不去清洁，维护的话，都是出现问题的，那么对于厨房的一些设备，我们有哪些维护清洁的措施呢？洗碗机：每天保持洗碗机内部和外部清洁。 内部除垢30天后，请务必检查并使用清洁剂和干燥剂以防止异物堵塞。

烤箱：每天清洁钢板，定期修理烤盘上的天然气喷嘴以保持清洁。 每15天调整一次天然气喷嘴和点火装置。

烤箱：每天清洁烤箱表面，检查管路是否通常，并保持链条和开关之间的连接以确保效率。

炉体：每天清洁炉体上的铁架和不锈钢板，并经常清洁天然气喷嘴。

炒锅：每天清洁油炉和过滤器的内壁。 每隔15天调整一次天然气喷嘴和点火装置，并检查排气管的安装情况。

蒸汽柜：每天清洁蒸汽机的内壁和隔板，并每隔15天检查一下蒸汽管阀以及天然气和空气的混合装置。

冰箱：每7天保持冰箱内外清洁和解冻一次。 定期检查制冷压缩机的电源和温度控制装置，以确保制冷压缩机正常工作。

其他厨房设备：每次使用后，应每月彻底清洁，定期维护并给齿轮和轴承上油。 每三个月修理一次电动机。

清洁厨房设备时，请戴上手套以防止皮肤擦伤。 不要用漂白剂擦拭不锈钢产品。 与金属发生反应并容易腐蚀设备。

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长期从事酒店用品回收、饭店设备、家具家电、厨房设备、二手空调等的回收，价格合理，快速上门服务。怎样做才能预防不锈钢设备不生锈呢？

1、加热前擦干水渍：因为在加热的时候，燃烧产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，这会影响不锈钢厨房设备的使用寿命。

2、保持不锈钢厨房设备清洁：切记要保持厨房设备的清洁干净，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品之后要及时的清洗，保持厨房设备干燥。这样厨房设备才不会被腐蚀出现瑕疵，更能保持美观的形象。

3、涂植物油可延长不锈钢厨房设备寿命：使用前，可在厨房设备的表面涂上一层薄薄的植物油，然后放在火上烘干，这就等于在厨房设备表面敷上了一层保护膜。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。

4、勿使用强碱等清洗：切勿用强碱性或强氧化性的小苏打、漂白粉等进行清洗。

不锈钢厨房设备不易生锈，主要是由于其表面形成一层非常薄、强而紧凑的富铬氧化膜（保护膜），防止氧原子继续渗透，继续氧化，并获得抗腐蚀能力。一旦有某种原因此膜损坏。气体或液體中氧分子马上会持续渗透到或金属材料中铁原子持续的析电离来，产生松散的化合物，不锈钢厨房机器设备表层也就遭受不断生锈。

西式燃气连焗炉是西餐厨房主要的设备之一，它适用于炒、煎、扒、焗、烤等多种烹调方法，具有功能全、使用方便、易清洁、热效率高等特点。西式燃气连焗炉的构造：炉身由优质不锈钢制成，上部为铸铁炉头或黄铜炉头明火炉，下部为暗火烤箱，用高密度玻璃纤维包住炉体内膛，能长时间保温。

夹层锅，又称为蒸汽汤锅，它采用蒸汽为热源，由内外双层球形锅体组成，内外夹层中间通入蒸汽加热，蒸汽温度为150~180℃，压力小于0．2MPa，传热效率高，不会煳锅。常用的夹层锅为可倾式，锅身可倾覆，以方便装卸物料，倾锅装置通过手轮带动齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，整个操作过程且省力。夹层锅适用于酒店、宾馆、食堂及快餐行业，常用于布朗基础汤的熬制、肉类热汤的预煮、配制调味液以及熬煮一些粥和面食类食品。

厨房设备回收公司浅谈厨房设备如何才能卖个好价钱?1、将旧厨具翻新。现在在旧厨具翻新上面已经浮现出了各种各样的创意，并不是什么厨具都能够翻新处理的。有些用户家的厨具是压缩木等材质，像这类厨具就不能够进行压缩处理。而对于一些实木材质的厨具就能够进行翻新，有些厨具翻新后就跟新厨具差不多。 2、给厨具张贴壁纸。在我们的生活中，给厨具张贴的壁纸通常都是PVC塑胶材质的。这种材质的壁纸使用持久，色彩和图案丰富多样;由于厨房是经常会接触到水的地方，这种材质的壁纸刚好可以起到防水的作用，沾上污渍可以直接用水清洗，使用方便、便于更换。大家在选购壁纸时，需要了解该壁纸是否便于更换，避免壁纸在撕下来的时候留下印记，影响厨具美观。其次，若家里有孩子或者孕妇，一定要选择环保健康的壁纸。

3、对厨具进行刷漆处理。 若不想对旧厨具的内部结构进行改造，就可以进行刷漆处理。同样，刷漆所用耳朵材质也要尽量选择健康环保类的;这样不仅便于用户使用，而且还能有效增加其他用户的购买欲。毕竟不管是购买什么东西，大家都不希望购买到对自己身体有害的物品。