当顾客在进入每家咖啡厅点餐的时候，首先接触的就会是咖啡厅菜单，在这里我们对如何设计咖啡店菜单及其对客人的影响产生了一系列想法。其实咖啡店菜单设计有很多要考虑的因素，而这些只是基础知识，请你一定看完，相信对你有很大的帮助！
1、饮料
一个好的咖啡厅菜单设计的开始就是考虑一下店里即将要出售的商品。菜单可以帮助我们详细的记录它们（甚至分解您的制作方式和服务方式，包括味觉测试）。
2、需求
知道您所在地区的销售情况以及愿意为之付款的人数。了解您的利基趋势以及如何满足目标市场的需求。了解即将到来的趋势或创建趋势，以便您可以满足尚未出现的需求。您所提供的一切都应符合您的愿景，并始终如一地吸引您的市场。
3、深度
根据目标市场，品牌和选择，确定咖啡厅菜单设计里产品线的深度。如您所见，有一些基本类别，但是您可以对这些饮料进行无数种不同的组合。您显然无法列出所有内容，因此您必须在使菜单易于阅读与让其他人知道您可以做出更多选择（如果愿意）之间找到平衡点。确定要突出显示的内容，要拼写的内容，并使其与您的品牌和愿景保持一致。 4、设计
怎样设计来显示咖啡厅的内容。是将所有内容浓缩在一块板上还是将其分散到多个板上？还是如何对商品进行分类？菜单的实际外观是什么：颜色，样式，介质，大小，位置……所有这些变量将增加客户体验的活力。您想引起人们的注意，建立联系并留下印象。
5、差异化
考虑什么会使您的咖啡厅菜单设计与众不同。尽管可以是同行业中那家店里没有的某种饮料或食物，但这不一定是必需的物品。也可能是它以其他任何人都没有做过的方式准备的。也可以是上述五个因素中的任何一个，从而导致独特的菜单设计，传递/接受订单的方式或任何原始的内容。
虽然在这里已经大概了了解到咖啡店菜单设计的过程，就像我之前说过的那样，您做出的每项业务选择都应支持您的愿景并吸引您的目标市场，因此您的菜单没有什么不同。仔细阅读这些要点，并随时间进行编辑和修订，让他成为一本专业并有趣得咖啡厅菜单设计，从而吸引更多的顾客为餐厅更好的服务。
菜谱印刷要凸显个性化，才能显得独具创意，因为百万广告不如一本好的菜谱印刷。菜谱需体现其专业与格调。让菜品看起来很诱惑，听起来很好吃，读起来很吸引，尝起来很美味。所以形式单一，没有创意得菜谱设计印刷，很难引起顾客的注意。那么，餐厅菜谱印刷要如何才能凸显其独特性呢？ 菜谱印刷的形式
首先，我们需要从菜谱印刷的表现形式上来看，这主要是包括菜谱的色彩和构图等方面。丰富的色彩会使菜谱看起来更有视觉冲击力，并且插入精美的菜品图片，又能为菜谱增色不少。
菜谱制作公司在这里提醒大家在选择图片的时候，要切合主题，并且要使其成为一个整体，对于菜谱封面的制作更是要注意，菜谱封面是餐厅的门面，不仅要吸引眼球并且要用心设计，给顾客留下深刻的印象。菜谱印刷的内容
其次就是在宣传菜谱内容方面，就是指产品内容和服务的信息展示，餐厅的精神和文化推广。这些主要是通过文字和图片的形式展现在菜谱里面的，需要菜谱设计师巧妙的融入进去。总的来讲，菜谱印刷要通过形式来表现内容，这样内容和形式都有了自己的意义，菜谱也就发挥了自己的作用。 菜谱的个性化表现在菜谱的形式和内容两个方面。菜谱的表现形式包括菜谱的色彩、构图等。丰富的色彩会给菜谱带来更好的视觉享受，因此，菜谱印刷的个性化营造需要印刷厂在色彩的表现上花费一定的功夫，精美的图片对菜谱印刷也有较为重要的作用，希望大家领悟到以上阐述的知识并且学以致用到自己的餐厅菜谱里，相信终的效果一定会超群绝伦。
从顾客进店到就餐服务，各种各样令人眼花缭乱的事物可以塑造客人的体验，并激发重复业务。但是餐馆老板可以忽略的因素之一：餐厅菜单设计。菜单这不只是介绍食物和饮料。餐厅菜单设计更是传达餐厅食材类型的一个工具。一个精心设计的菜单引导人们去关注你真的想出售的物品。餐馆的设计者需要牢记一些心理因素。当谈到菜单背后的心理问题时，餐馆老板可以在菜单中加入许多不同的设计技巧，从而吸引更多的顾客回头客。 1、减少花钱的痛苦
研究表明，人们遭受损失带来的痛苦大约是获得收益带来的快乐的两倍（人们对失去100美元的感受比对赢得100美元的感受要强烈得多）。克服花钱的痛苦是餐厅面临的挑战之一，但是有些餐厅菜单设计技巧可以减少客人在用餐时的不适感：
•抛开美元符号：包括美元符号可以使人们意识到自己在花钱。当我们发现菜单上包含美元符号时，饭店客人的消费也会减少。
•不要在列中列出价格：价格列鼓励人们思考金钱。
•不要包括导致价格上涨的一排点：使用这些点可以吸引客户注意价格，并分散您实际提供的食物的注意力。
•简化信用卡的使用：允许客户使用信用卡付款，因为这可以减少使用现金时的损失感。 2、使用流行语
流行语对于成功的餐厅菜单设计至关重要。诸如“手工”，“新鲜”，“本地”和“可持续”之类的高级词汇表达了当前可能吸引顾客的餐厅趋势。无论是知道糕点来自知名的手工面包店，还是菜单上的牛肉来自20分钟外的当地农场，游客对了解食物的来源越来越感兴趣。在菜单上，流行语在确定您将吸引您在餐厅用餐的客人类型方面起着重要作用
3、首先列出贵的物品
人们通常从列表的顶部开始向下阅读，并且经常认为，不管实际价值如何，更昂贵的东西都会更好。通过首先放置昂贵的商品，您可以提供锚点来比较其余商品。为了突出显示您想出售更多的物品，尤其是价格便宜的物品，请在其周围放置一个有品味的盒子，以吸引更多注意力。 4、包括诱饵盘
访客下意识地订购了前两个菜品内容，因此他们下意识地订购了更多菜品，因为他们一直密切关注菜单的顶部，并且在涉及前几个项时有更多的注意力。因此，通过在顶部包含昂贵的菜品内容，客户会觉得其他所有菜单内容都合理。
5、金三角位置
餐厅菜单设计的位置取决于人们首先看的地方以及在查看餐厅菜单时所处的位置。通常，客人将眼睛从菜单的中间移到右上角，然后在左上角结束，类似于三角形。菜单“三角形”内的这些区域需要使用利润率的菜肴。
当然餐厅菜单设计实质上就是餐厅产品的内部广告。我们只要有了正确的专注力和正确的运用餐厅菜单设计心理技巧，不仅会增加消费者的再次回访，而且对餐厅菜单设计提供活力，让顾客看着舒服，用餐心情自然也会愉悦，那么对餐厅经营的收益也会有很大帮助。
中国人喜欢中庸之道，其中里面有一项"过犹不及"，意思是说一件事情如果做过了头，就显得不够好了。
同样，菜谱设计也一样，一份菜谱，如果只有图片和价格，没有修饰文字，这样设计出来的菜谱不能算是一份好菜谱。 反之，如果一份菜谱只有文字和价格，而忽略了菜图部分，这菜谱也只能马马虎虎。
好的菜谱，好的设计，犹如一件会说话的艺术品，犹如一条能打开顾客食欲之门的金钥匙。
在这里，我们强调的“图文并茂的菜谱设计才是好的菜谱设计”意思是说，菜谱设计，既要用菜图来刺激顾客的视觉，更要适当添加点文字点缀来 提升顾客对菜品的感性认识，这样当一本菜谱到食客手上，客人在点餐的时候，才会愿意多花一刻钟停留在这一菜品上。