排烟罩清洗内容包括烟罩内外表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火滤网、排烟口、烟罩上部排烟道以及灶台表面等。
清洗重点部位是主排烟罩内侧、环保网、进风管、主排烟罩上方的烟道内部。
餐饮单位在新建、改建食堂操作间时,烟囱、排烟管道应单独设置,不能靠近可燃结构,并保持一定的距离。砖砌的与可燃结构,距离不少于24厘米,金属的不少于50厘米,烟囱、排油烟管道要高于建筑物50厘米以上,烤鸭专用烟道直径应不小于60厘米,增设烟道检查孔。烟道附近不准堆放可燃杂物,以防火花飞出引起火灾。每个烟囱、排油烟管道的转角处都要安装活动口、作为清理油垢和检查使用。
油烟机清洗后的厨房抹布怎样清洗? ,厨房抹布一般都很油腻,一旦沾上油污或其他污渍,很难彻底清洗干净。上海洁舒清洗公司提示,厨房抹布的清洁程度,关系着饮食卫生,平时应定期清洗。 厨房抹布尽量每隔两三周更换,准备多块抹布,分别用来擦餐具、擦水池、擦灶台、擦厨电。
鼓风机清洗,本公司员工将风机上的喇叭口和过滤网拆下放入药水中浸泡。然后利用刮刀将风机叶轮和内壁上的油垢刮除干净。药水中浸泡的喇叭口和过滤网用清水清理,使其整体清洁度高达95%;油烟管道清洗,直接由人工进入油烟管道,利用刮刀将其油垢刮除干净,使其清洁度高达95%。