物品在冷却或冻结时要放出一定的热量，制冷装置的围护结构在使用时也会传入一定的热量。因此为保持制冷装置中的低温条件，就必须装设制冷机，以便连续不断地移去这些热量，或者利用冰的熔化或干冰的升华吸收这些热量。

蒸发器

蒸发器又称吸热器，是通过液态制冷剂的沸腾汽化使载冷剂或被冷却物体降温的传热设备。蒸发器可分两类：一类是冷却液体式，用于冷却液体载冷剂，有管壳式蒸发器及各种浸没式蒸发器(如立管式、螺旋管式、蛇管式)。浸没式蒸发器是将整个换热面浸入盛有载冷剂的槽中，槽内经搅拌，强化换热。另一类是冷却空气式，用于冷却作为载冷剂的空气，又分为管排和冷风机两种。管排由垂直管、水平管或盘管组成，制冷剂在管内沸腾，管外空气作自然对流,冷风机则是由管组与风机组成，使管外空气作强制对流。

还有一种情况也可以是判断出现缺少制冷剂，那就是在这个设备上面会有排水管道，正常情况之下，这个排水管道会有水排出来，那说明制冷剂足够，如果说里面都没有了排水出来，那就说明制冷剂已经严重不足了，没有办法进行制冷了。在这个设备上面会有一个气液阀门，这个地方一般来说是不会出现油污的。

但如果是制冷剂缺乏的话，到时候里面的油就可能会慢慢的渗透出来，导致这个地方充满了油污，用手去摸一下会感觉到油腻腻的，那这个时候就是缺少了制冷剂的表现。制冷设备回收发现缺少制冷剂，还有一种情况就是看室外机的情况，这个室外机会有一个专门测试制冷剂压力的地方，在进行测试的时候，如果发现压力比较的小，已经远远的小于了正常的值，那就说明这里面的制冷剂已经不够了，在制冷剂不够的情况之下，里面的蒸发量就会不断的减少，从而导致这个压力下降，因此压力就达不到要求。还有一种情况，就是看看这里面的细管阀门，这个地方在正常的情况之下是不会结霜的，但如果里面的压力降低了，然后里面缺乏了制冷剂，那这个地方就会开始结霜，如果出现这种情况说明已经是严重的缺少制冷剂，应该及时的补充能够恢复到正常的制冷效果。