判断一款茶是否健康，直观的方法就是闻一闻气味是否干净。真正的好茶不说香气浓淡，一定是干净没有杂味的，干净的茶才有利健康。大益茶是很好的例子，大益茶的香气很干净，回收大益茶之所以有前景就是因为茶叶原料优质。
汤色也是如此，必须足够干净。一款好茶的汤色应该晶莹透亮，不管是酒红色、金黄色还是红褐色，只要晶莹透亮就是好茶。茶汤若浑浊，颜色发暗，说明这款茶发霉了。
有一种特殊的情况，比方说十年以内的生茶，因为生茶的发酵比较慢，陈化时微生物不稳定，这种茶冲泡后，汤色会有一些浑浊，这属于是正常情况。这种浑浊跟因为加工不干净或者受潮发霉导致的浑浊，是完全不同的，有经验的一看便知。
大益茶比较知名，一部分人热衷大益茶是因为其口感独特，香气浓郁。另一部分人则是为了通过回收大益茶做投资，无论是哪一种情况，购买茶叶时一定要注意辨别茶叶档次。
首先看外形，看茶叶的边沿是否完整，看条索是否紧结，那种条索比较粗壮的一般是古树茶。古树茶有一个很重要的特点，即回甘很快，有的古树茶入口会感觉苦涩，但转瞬间，回甘的芬芳立刻就会溢满口腔，这就是古树茶的独特之处。
普洱茶的叶底是重要参考标准，叶底首先要看的是舒展度，舒展度可以体现茶叶的活性。活性足的茶叶会十分舒展，反之就会皱巴巴的。叶底的嫩度也很重要，嫩度的主要体现是柔软度与韧性，直接用手捏一下就能感觉出来。
叶底的颜色是很重要的标准，有经验的人看一下叶底颜色就能判断出是多少年份的茶。新茶的叶底一般是青墨色，颜色比较鲜亮，有反光。陈化两三年的茶，叶底颜色会变成栗黄色。若是十年以上的茶，则是栗子色。年份再久远一点，颜色就是栗红色，很好分辨。
有些叶底的颜色是不应该有的，比如红梗红叶的情况，出现这种颜色要么是摊开晾干时堆得太厚，要么是杀青过度，细节处理上不够细致。这种问题并不严重，如果茶汤品尝起来没有异味，完全可以不在意。
普洱茶越陈越香，陈茶茶叶回收的价值很高，若喝这样的茶，需要注意一系列的问题，首先是茶量。
茶量的选择很重要，普洱茶因为是紧压茶，所以泡茶时温度要高一些，否则茶中的物质很难泡出来。投茶量一般按照一百毫升的水投七克的茶就好。一旦投茶过多，汤色就太浓了。当然投茶量没有统一标准，毕竟普洱茶的品种不一，各人的喜好也不一。
泡茶的温度要灵活调整，对于那种三年以内的普洱茶，其原料很嫩，泡茶时要小心别烫坏了，一般九十五度左右就可以。
泡茶的时间也要掌控好，开始泡茶时时间要短一些，出汤要快一点，随着泡茶次数的增加，不断延长泡茶时间，从五秒到十秒，十五秒，具体时间需要依据自己的经验调整。普洱茶非常耐泡，一般可以冲泡二十次，甚至更多。
喝普洱茶时还需要醒茶，可以在喝茶之前半个月或者一个月就开始醒茶，通过醒茶可以使茶叶快速达到可以冲泡的状态。
拆茶饼时要细致一些，打开包装纸之后放在桌上，然后双臂伸直，靠自己的体重将茶饼压开，然后就可以茶针撬开，计算好要醒茶的量，放到开放的环境下，其他的茶饼继续珍藏好。撬茶饼时也可以从外围旋转着向里面撬，注意条索不能断。
选择茶叶应因人而异还应注意人体所处的不同状态。青春期性发育，以绿茶为主；少女经期不宜饮茶，妇女更年期，情绪不安，则饮花茶以疏肝解郁，调经；妇女产后和体力劳动者宜用红茶；脑力劳动者宜绿茶；老年肝肾阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶。从药茶的配合和饮用来讲，知识分子和上班一族可饮用药味稍柔、药力稍缓、气味较为芳香的花类或叶类植物；而重体力劳动者如搬运工人、建筑工人则适合饮用药力浑厚一些的藤类、茎类植物茶。