厨房烟道清洗方法：
1. 人工清洗法：人工清洗法是为传统且常用的清洗方法。清洗人员需要佩戴防护装备，进入烟道内部，使用专业的清洗工具和清洗剂，对烟道内壁进行彻底清洗。这种方法清洗效果较好，但劳动强度大，且存在一定的隐患。
2. 高压水枪清洗法：高压水枪清洗法是利用高压水流对烟道内壁进行冲刷，将油污和烟垢冲洗干净。这种方法操作简单，清洗效率高，但需要注意控制水压和冲刷角度，避免对烟道内壁造成损伤。
3. 化学清洗法：化学清洗法是利用化学药剂对烟道内壁进行溶解和清洗。这种方法清洗效果好，但需要注意选择合适的化学药剂，并严格控制使用量和浓度，以免对烟道内壁和周围环境造成污染。
对于酒店、事业单位等人员密集场所的厨房烟道、燃油管道是消防的重中之重，政府强制要求饭店油烟机、厨房油烟机、食堂油烟机、必须定期进行油烟机清洗，饭店老板不仅要有消防意识，必须要遵守消防条例，将这些危害市民的隐患消除在萌芽状态，所以非常有必要找一家资质优良的企业，来进行每一季度的饭店油烟机清洗养护服务，否则发生事故饭店老板要承担法律责任。
现场工作流程：
1、在到达现场清洗之前对现场进行勘察，对一些不必要的和厨房工具等移开，避免遭到清洗药剂的不必要污染，对一些不能移开的进行遮罩处理，使其不被污染；
2、对现场电路设备进行查看，对需要保护的地方进行电路保护，防止进水造成电路烧坏或人员事故；
3、在清理好现场之后工作人员进行工具的准备和分工工作；
4、拆卸运水烟罩、净化器、鼓风机和油烟机上的灯罩等一些设备，放到公司自备的大型清洗桶中。稍后进行开水加NaOH（俗称烧碱）进行浸泡；
5、进行人工铲除油污作业，根据分配的作业情况，工作人员负责铲除自己所负责的油污作业面积和设备，包括运水烟罩、油烟罩、鼓风机、油烟管道等地方的油污工作；
6、在油污铲除作业完成之后进行烧水工作，在热水烧好之后，将事先放入大桶NaOH（根据油污的情况放入）与热水混合，对原先拆卸的设备（油烟净化器、运水烟罩等）进行浸泡（约40分钟左右），在油污溶解之后用高压射流水枪进行清水清洗作业；清洗好之后用干抹布擦拭干净放置一旁待安装；
7、待油烟管道铲除干净之后，安装油烟净化器；
8、将铲除油污过后的烟罩进行喷洒碱水，使油污能迅速溶解；
9、大约5-10分钟后，将一些难以溶解的地方人工用清洁球擦拭，使其能有效溶解；
10、铲除干净之后再用碱水进行喷洒，达到溶解的目的；
11、在确定设备上和一些死角的油污溶解之后，用高压射流水枪进行高压清洗工作；
12、在用高压射流水枪清洗之后用干净的抹布进行擦拭，之后安装运水烟罩、油烟罩塞子；
13、清洗灶台及地面，对于水未排干净的地方进行人工擦除；
14、所有设备清洗安装完成之后、去除电路保护措施，将事先移走的设备归还原处，清理现场，回收工作设备。
现场工作流程：
1、在到达现场清洗之前对现场进行勘察，对一些不必要的和厨房工具等移开，避免遭到清洗药剂的不必要污染，对一些不能移开的进行遮罩处理，使其不被污染；
2、对现场电路设备进行查看，对需要保护的地方进行电路保护，防止进水造成电路烧坏或人员事故；