什么是采青？南狮的采青是一种多姿多彩的艺术玩意。所谓采青，即是舞狮出游时，阴历新年期间，家家户户为了招瑞狮临门呈祥献福，我们都在门前吊起一札青菜与一封红包亨通，或是在地上放一把生菜与红包之类，好让狮子前来采之，这是南边狮子特有的特别节目，它不光表达高难度的窍门与共同的武功，而且还充沛显现了舞狮者的英勇和机敏。采青是南狮整个套路表演的中心思想和高潮之处。