微调酒质和小批量勾兑

2024-05-20 16:06:45  浏览次数：563

微调酒质按口感来说，可以理解为普茅酒质的升级版，相对优于普茅，代表作品有飞天茅台礼宾。如：玫瑰金、青印、硬盒金等。在市面上也是比飞天茅台要稀少，而且价格更高。小...

普茅酒质

2024-05-20 16:06:03  浏览次数：590

我们平时熟知的茅台酒，就是普茅酒质，也常叫“飞天酒质”，是标准的贵州茅台酒。通常，我们把生产厂家为“贵州茅台酒股份有限公司”或者“地方国营茅台酒厂”（老茅台），...

茅台系列酒

2024-05-20 16:05:34  浏览次数：568

平时常见的茅台迎宾酒、茅台王子酒的这类酒；虽说低价位的酒质是差点，但有的版本价格也相对较高，味道也要更好。在地位上也是仅次于飞天茅台，却在茅台酒里面，排在后的位...

酱香型白酒分有三种酒体

2024-05-20 16:03:36  浏览次数：563

酱香型白酒分有三种酒体，酱香、醇甜、窖底酱香：酱香浓郁、口感细腻，酱香属于茅台酒的精华，酱酒风味的主要体现，产量只有10%-15%，很珍贵，越是高端的产品，含酱...

茅台典型体

2024-05-20 16:02:49  浏览次数：598

茅台酒是由：酱香、醇甜、窖底三种典型体组成，典型体也分不同等级三种典型体之间的排列组合，加上勾调技术，出来的酒就是茅台酒，那用的酱香+的醇甜+窖底自然就是的茅台...

茅台酒年份不代表品质

2024-05-20 16:01:21  浏览次数：558

由于广告或是行业宣传的原因，多数消费者过于重视“老酒”、“陈酿”、“年份”，这些概念，反而忽略了为重要的：酒本身的品质。首先要明确一点，年份和酒质没有直接关系！...

茅台存放的通风和通风条件

2024-05-13 14:08:12  浏览次数：551

通风：良好的通风有助于降低储存空间内的湿度，并保持空气清新。但通风过于强劲可能会导致茅台酒中的香气流失，因此需要在通风与密封之间取得平衡。-通风条件：存放年份茅...

光线和震动对茅台存放有哪些影响

2024-05-13 14:07:18  浏览次数：579

光线：年份茅台应避免直接阳光照射，因为紫外线和可见光会使酒液发生化学反应，导致色泽变化和风味降低。因此，应选择存放在无光线或光线较弱的地方。震动：过度的震动会影...

年份茅台储存环境的温度和湿度要求

2024-05-13 14:04:39  浏览次数：556

-温度：年份茅台的理想存放温度一般在10°C到20°C之间，过高或过低的温度都会对茅台酒的品质造成影响。太高的温度会导致酒液的氧化加速，而太低的温度则可能会影响...

揭秘茅台酒真假辨别技巧

2024-05-13 14:03:18  浏览次数：540

一、观察瓶身凸凹感真正的茅台酒在瓶装过程中，由于酒液的沉淀和微小颗粒的存在，其瓶身表面往往具有一定的凸凹感。而假冒茅台酒通常采用模具制作，瓶身表面光滑，缺乏这种...

年份对茅台酒的影响

2024-05-13 13:59:33  浏览次数：533

1.风味变化：随着酿造年份的增加，茅台酒的风味会逐渐发生变化。年份较高的茅台酒经过更长时间的陈化，其中的香气、口感和复杂性可能会得到进一步提升。通常来说，高年份...

茅台酒看年份怎么看

2024-05-13 13:58:13  浏览次数：541

使用真酒网APP查询。打开真酒网APP，点击“鉴酒学院”，选择“茅台物流码即批次查询”，输入物流码前三位查询。观察防伪标变化。例如，茅台15年年份酒从1999年...

老茅台酒年份回收价格

2024-05-13 13:48:06  浏览次数：542

茅台酒一直以来都备受追捧，其独特的口感和珍贵的年份让很多收藏家趋之若鹜。而随着时间的推移，一些老茅台酒的价格也在不断攀升。根据市场行情，一些稀有的老茅台酒年份价...

一些茅台酒存放的技巧

2024-05-13 13:44:56  浏览次数：543

1、检查酒水：存放时，应检查收藏的酒是否是真品，是否存在漏酒问题，瓶帽是否松动，如果松动先拧紧瓶盖。2、选择合适存放环境：茅台酒要存放在避光、阴凉、干燥、通风较...

年份越早就越好喝吗？

2024-05-13 13:41:39  浏览次数：561

有些人认为年份酒就是存放了多少年的酒直接罐装的，比如15年的年份茅台酒就是存放了15年的茅台酒。其实并非如此，那按照这样的说法80年的茅台酒到现在还有吗？年份酒...

为什么酒越老越好喝？

2024-05-13 13:41:09  浏览次数：622

随着时间的推移，添加的成分会逐渐蒸发，因此，香气和价值会逐渐减少。这就是为什么有时候我们开一瓶陈年白酒，会有“露天”，味道不够的感觉的原因。茅台酒能够名副其实，...

鉴酱香型白酒

2024-04-08 15:36:19  浏览次数：668

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物...

酱香型白酒的酿造工艺流程

2024-04-08 15:35:40  浏览次数：657

酱香型白酒的酿造工艺流程母糟大曲→粉碎→曲粉↓↓高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→↓↓→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)↓↓酒尾&...

茅台酒的酒窖建设

2024-04-08 15:35:13  浏览次数：665

茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒...

茅台酒的酿制技术

2024-04-08 15:34:56  浏览次数：652

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、4...

茅台酒以本地优质糯高梁为原料

2024-04-08 15:34:40  浏览次数：214

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅...

装茅台酒用的酒瓶

2024-04-08 15:34:19  浏览次数：215

装茅台酒用的酒瓶，初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒...

茅台酒工艺的季节性生产

2024-04-08 15:34:04  浏览次数：209

茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其它白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按...

茅台酒的地域环境

2024-04-08 15:33:44  浏览次数：206

地域环境茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒...